[心得] 茶之經典

陸羽著

前面有先分享過一本圖解茶道，這次提到的則是圖解茶經。
真的要說，其實我對中國茶的興趣比對日本茶道濃厚，原因不外乎是它是中華文化的結晶之一，甚至日本茶道也取自於它；另外就是中國茶(功夫茶)比較貼近我的生活，茶具或茶葉等等都可以信手拈來。

但是必須佩服日本人的文化傳播與職人精神，每每都將傳入的文化吸收消化後再用自己的方式自成一格，最後再反傳至全世界。日本茶道的宗旨、藝術等等都吸引我去理解，書籍更是琳瑯滿目，這正是我先閱讀日本茶道書籍的原因。

我身邊的長輩不乏喝茶之人，但是諸位皆是愛飲之人進而成為半專業或專業人士，泡茶方式、茶具選擇、茶葉好壞都難不倒他們，但若要詢問他們茶的緣由或細節部分，大多是無法回答。不過茶嘛，懂得喝比只懂書裡的東西來得重要阿，享受才是重點。

雖然身旁有眾多茶友，但我不是深度飲茶者，對於中國茶的世界也是非懂似懂的狀態，所以想說既然有興趣，那就從集大成的茶經開始看起吧。

這本圖解茶經是將陸羽的原文以現代的白話文解釋，再佐以插圖使人理解。茶經共有10個部分，一之源(茶的起源)、二之具(茶葉採製用具)、三之造(茶葉的採製：七經目)、四之器(煮茶用具)、五之煮(煎茶、煮茶方法)、六之飲(品茶、茶有九難)、七之事(茶事典故)、八之出(茶的產地)、九之略(茶具的省略)、十之圖(書寫張掛)。

因為是經典，所以每個章節所提及的東西極為豐富，內容都是由繁化簡使人易懂，但又不失專業。只是很多茶葉的採製、器具、煮茶等都已不是現今流行的方式，所以在理解上可能會稍稍困難也無法輕易找到相對應的實品來應證，只能去博物館參觀了。茶的精神和效用等，卻是到今日仍可將其當作參考書目來閱讀學習。果然能夠集大成的經典就是經典。

通透閱讀後，雖不致完全記憶，但茶的緣由、種類、到茶的內涵與精神，都有大致上的理解。我甚至開始推測，千利休的侘び寂び之道其實也是跟從陸羽的茶精神而走的吧，因為兩者的真諦有87%像。這部份讓我想去找相關書籍來實證看看。

有一點要特別註明，陸羽是茶的集大成者，茶經更被多位茶人奉為經典，這個部分一點也不假。但是若是抱持著想看功夫茶的泡茶方式則茶經並非好讀物，因為陸羽是唐朝人，所記載的器具和煮茶方式皆是到唐朝為止的方式(陸羽創煎茶法)，與當今大家用紫砂壺泡茶是截然不同的。 中國茶的演變從煮茶(唐)→點茶(宋)→泡茶(明至今)，煮茶基本上已經不復見了，點茶保留在日本茶道，我們目前習慣的泡茶方式是從明朝開始的。

所以若是只想要學習如何泡茶，那麼可能要看我之後會介紹的書。若是對於茶的來源很有興趣者，則茶經倒不失為一本認識茶的源頭。